Pitabröd

10-12 st

250 grader

50 g jäst

3 dl vatten

1 msk olja

1 tsk salt

ca 8 dl vetemjöl

Rör ut jästen i fingervarmt vatten, olja och salt. Rör i nästan allt mjöl och arbeta ihop tills den är slät och inte klibbar. Låt jäsa under bakduk 45 min. Tag upp och dela i 10 eller 12 bitar beroende på vilken storlek du vill ha. Kavla ut till platta, runda bollar och låt jäsa 10 min och sedan vänder du dom och låt jäsa ytterligare 10 min. Grädda i mitten av ugnen ca 6-8 min och låt de svalna på galler.